Βαλσάμικο ξύδι... είναι ένα καρύκευμα.

Το βαλσάμικο ξύδι γίνεται από το συμπυκνωμένο μούστο εκλεκτών σταφυλιών στο σωστό συνδυασμό με ξύδι από κρασί και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για αρκετό καιρό ώστε να αποκτήσει τα αρώματά του.

Σήμερα το βαλσάμικο ξύδι αναγνωρισμένο πια παγκοσμίως χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης από τους Σεφ και τους λάτρεις των γκουρμέ φαγητών.

Συνιστάται για τις πράσινες σαλάτες και τα ψητά λαχανικά.